← Бүх мэдээХүнсний технологич, чанарын мэргэжилтэн: түүхий эдийг бүтээгдэхүүн болгодог хүн
Ноолуурыг түүхийгээр нь зарвал малчин бага мөнгө олно. Түүнийг бэлэн ороолт болговол үнэ нь хэд дахин өсдөг. Тэр зөрүүг хаадаг хүн бол технологич бөгөөд олон үйлдвэр нь Улаанбаатарт биш, аймгийн төвүүдэд байдаг юм.
Ямар ажил вэ?
Сүү, мах, ноос, ноолуурыг экспортын стандартад нийцэх бүтээгдэхүүн болгодог. Үйлдвэрлэлийн процессыг зохион бүтээх, HACCP болон хүнсний аюулгүй байдлын систем ажиллуулах, хадгалах хугацааг тогтоох, лабораторийн шинжилгээ хийх, худалдан авагчдын шаарддаг гарал үүслийн бүртгэлийг хөтлөх зэрэг нь тэдний ажил юм.
Монголд яагаад хэрэгтэй вэ?
Түүхий эд экспортлох нь мөнгөө ширээн дээр орхисонтой адил юм. Азийн хөгжлийн банк ашигт малтмалын талаар боловсруулалт нь түүхий эдийн үнэ цэнийг 5 хүртэл дахин өсгөж чадна гэж дүгнэсэн байна. Мал аж ахуйд ч яг адилхан.
Монголын мах Хятад, Орос руу экспортлогдох эсэх нь үйлдвэрийн гэрчилгээ, гарал үүслийн бүртгэлээс шалтгаалдаг. Энэ бол малчны биш, технологичийн ажил юм. Монгол дэлхийн түүхий ноолуурын томоохон хэсгийг нийлүүлдэг ч бэлэн бүтээгдэхүүний үнэ цэнээс бага хувийг авдаг байна. Энэ зөрүүг хаах алхам бүр бол боловсруулах үйлдвэрийн ажлын байр юм.
Хаана ажилладаг вэ?
Мах боловсруулах үйлдвэрүүд, сүүний компаниуд (АПУ, Сүү), ноолуурын үйлдвэрүүд (Говь, Гоёо), Хүнс, хөдөө аж ахуйн яам, мэргэжлийн хяналтын байгууллага, шинжилгээний лабораториуд, экспортын гэрчилгээжүүлэлтийн байгууллагуудад ажилладаг.
Ямар хичээл чухал вэ?
Хими, биологи, математик, англи хэл.
Хаана сурах вэ?
ХААИС — хүнсний технологи, хүнсний инженер; ШУТИС — хүнсний инженер; хэд хэдэн аймгийн МСҮТ-ийн хүнс боловсруулалтын хөтөлбөр.
Эхний 3 алхам
1. Хими, биологидоо анхаараарай.
2. ХААИС-ийн хүнсний технологид элсээрэй. Эрт ажиллахыг хүсвэл МСҮТ-ийн хүнс боловсруулалтын гэрчилгээ авч болно.
3. Суралцангаа ямар ч боловсруулах үйлдвэрт, баглаа боодлын шугам дээр ч гэсэн ажиллаарай. Мэргэшсэн ажилтан хомс учраас үйлдвэрүүд ажилчдаа дотроос нь дэвшүүлдэг.
Цалин
Боловсруулах үйлдвэрийн цалин уул уурхайгаас бага. Гэхдээ ажлын байр нь аймгийн төвүүдэд байдаг нь хөдөөний гэр бүлийн хувьд бодит зардал, амьдралын тооцоог өөрчилдөг юм.
Яагаад хэн ч мэддэггүй вэ?
Сурагчид малыг ч, дэлгүүрийг ч хардаг, харин хоорондох үйлдвэрийг хардаггүй. "Технологич" гэхээр машин ажиллуулагч мэт сонсогддог юм.
Эх сурвалж: Азийн хөгжлийн банк, Монголын чухал ашигт малтмалын зах зээлийн үнэлгээ (2026); Үндэсний статистикийн хороо.